ソウルとテイスト

最近大きく環境が変わりました。

ですが、その話はのちのち、おいおい。

・・・・・・

ヒゲは全然生えてないし、

見た目もそれとは全然違うけど、

「ヒップスター」に憧れています。

パンクやヒッピーの価値観を一部受け継ぎながらも、主流と共存し、

テクノロジー革命の恩恵はしっかり受けつつ、手を動かして作られるものを評価する。

いいとこ取りなヒップスター。

で

ヒップスターといえば、サードウェーブコーヒー。

サードウェーブコーヒーといえばブルーボトルコーヒー。

てことでちょっと行ってきました。

ベタを恐れるな！ファッションフード攻め攻めTOKYOの旅

〝コーヒー界のアップル〟

とか言われてて、なんだよそれって思ってたけど、

何となくそのテイストはある。

スケール埋め込みますかー

ははーん。

シングルオリジン飲めますかー

へー。

やっぱスタンディングですよね

ねー。

とかいろいろ思いましたが要するに

おしゃれ。

あー、言っちゃった。

おしゃれって言っちゃったー。

でもおしゃれだけじゃなくて、

味もちゃんとおいしい。

コーヒーおいしい。

こだわりがしっかりみえる。

ソウルがある。

ソウルとテイストのバランスって大事だ。

テイストだけだとチャラいし

ソウルだけだと伝わりづらい。

見せ方のうまい職人。

それ、

目指しましょう。

↑これは偽物